La uva es el fruto de la vid (Vitis vinífera). La pulpa de la uva es nutritiva,  las semillas y la piel son la fuente de salud. La uva cuanto más oscura, más salud. Las propiedades saludable del vino tinto procede de la piel de la uva, y un cierto beneficio del alcohol procedente de la fermentación de las levaduras, [...]

Fresas para la diabetes, salud cardiovascular y la protección frente algunos cánceres Control de glucosa en sangre Los niveles de glucosa en sangre se pueden controlar con una mezcla de sabor dulce que contenga arándanos, grosellas negras, arándanos rojos, fresas y sacarosa. Estudio aleatorizado, doble ciego, cruzado, controlado con placebo. 12 sujetos sanos participaron en dos pruebas de comidas en [...]

La dieta mediterránea, la granada, el ajo, la cebolla, la cúrcuma y otras pocas especias más, son los mejores alimentos para mantener sano el corazón. Dieta La sabiduría popular de comer frutas y verduras para llevar una vida saludable, ha evolucionado con el conocimiento científico. Los estudios epidemiológicos y clínicos han comprobado el papel fundamental de las frutas, verduras y [...]

Los españoles traen el cacao “Theobroma cacao” a España en la década de 1520. En la América precolombina el chocolate se condimentaba con chiles y resultaba una mezcla amarga y picante. Los españoles lo endulzaron con azúcar de caña además de prepararlo en caliente. El cacao se introdujo rápidamente en las costumbres culinarias españolas y, posteriormente, lo difundieron por el [...]

Las concentraciones bajas de vitamina D (25-hidroxivitamina D y 1,25-dihidroxivitamina D) en sangre, son las responsables de todas las causas de mortalidad cardiovascular. Esto se debe a que se incrementan los indicadores de inflamación (proteína C reactiva e interleuquinas). La investigación se realizó en un grupo de 3.258 pacientes, hombres y mujeres, con una media de edad de 62 años y [...]