Post Tagged with: "polifenoles"

Café verde

Café verde

4 by / on 10 julio, 2013, 10:09 AM / in Alimentos saludables

El grano de café es la semilla de la planta del café. Los granos descascarillados y secos producen el café verde. Una leyenda sobre el origen del café es la de un pastor de Etiopía que observó el efecto tonificante en las cabras de unos frutos rojos. Él mismo comprobó cómo renovaba sus energías. Antiinflamatorio y antioxidante El café verde [...]

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La granada podría ser una de las frutas del paraíso

La granada podría ser una de las frutas del paraíso

5 by / on 29 abril, 2013, 1:59 PM / in Alimentos saludables

La granada (Punica granatum) es una fruta nativa de las regiones que abarcan desde la cuenca mediterránea hasta la India. Sus principales polifenoles saludables son los elagitaninos y las punicalaginas que se convierten en urolitinas con actividad biológica cuando se ingieren. La granada proporciona una defensa multimodal contra un amplio grupo de enfermedades. No solo el fruto, sino también las [...]

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La uva, nutritiva y saludable

La uva, nutritiva y saludable

0 by / on 1 abril, 2013, 6:55 AM / in Alimentos saludables

La uva es el fruto de la vid (Vitis vinífera). La pulpa de la uva es nutritiva,  las semillas y la piel son la fuente de salud. La uva cuanto más oscura, más salud. Las propiedades saludable del vino tinto procede de la piel de la uva, y un cierto beneficio del alcohol procedente de la fermentación de las levaduras, [...]

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Fresas: propiedades saludables

Fresas: propiedades saludables

0 by / on 26 marzo, 2013, 5:28 PM / in Alimentos saludables

Fresas para la diabetes, salud cardiovascular y la protección frente algunos cánceres Control de glucosa en sangre Los niveles de glucosa en sangre se pueden controlar con una mezcla de sabor dulce que contenga arándanos, grosellas negras, arándanos rojos, fresas y sacarosa. Estudio aleatorizado, doble ciego, cruzado, controlado con placebo. 12 sujetos sanos participaron en dos pruebas de comidas en [...]

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Los beneficios de la piel de manzana

Los beneficios de la piel de manzana

1 by / on 20 marzo, 2013, 8:37 AM / in Alimentos saludables

La manzana (Malus domestica) se originó en Asia Central. En la actualidad existen más de 7.500 variedades distribuidas por todo el mundo. La manzana tiene propiedades anticolesterolémicas, protege el daño al DNA, atenúa el humor en los enfermos de Alzheimer y es eficaz en la rinitis alérgica. Los principios activos de la manzana son los polifenoles. Los más relevantes son: [...]

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Salud cardiovascular y alimentación

Salud cardiovascular y alimentación

0 by / on 19 marzo, 2013, 8:36 AM / in Nutrición

La dieta mediterránea, la granada, el ajo, la cebolla, la cúrcuma y otras pocas especias más, son los mejores alimentos para mantener sano el corazón. Dieta La sabiduría popular de comer frutas y verduras para llevar una vida saludable, ha evolucionado con el conocimiento científico. Los estudios epidemiológicos y clínicos han comprobado el papel fundamental de las frutas, verduras y [...]

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Los polifenoles del aceite de oliva disminuyen la hipertensión

Los polifenoles del aceite de oliva disminuyen la hipertensión

0 by / on 13 enero, 2013, 4:28 PM / in Alimentos saludables

Una dieta rica en aceite de oliva que contiene polifenoles, puede disminuir la presión arterial (sistólica y diastólica) y mejora las proteínas de baja densidad (LDL) y la proteína C reactiva asociada a problemas cardíacos. Ensayo clínico doble ciego, aleatorizado y cruzado en 24 mujeres jóvenes con hipertensión esencial en la etapa 1. Ingirieron aceite de oliva equivalente a 30 [...]

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Resveratrol y polifenoles: Beneficio cardiovascular

Resveratrol y polifenoles: Beneficio cardiovascular

0 by / on 30 septiembre, 2012, 7:42 PM / in Actualidad, Nutrición

El resveratrol de la uva y los polifenoles del vino de confieren beneficios cardiovasculares, en parte, por ejercer efectos antiinflamatorios. El resveratrol de la uva podría complementar la terapia estándar en la prevención primaria de las enfermedades cardiovasculares Ensayo clínico triple ciego, aleatorizado controlado con placebo en 65 pacientes y durante 1 año. Se les suministraron de 8 a 16 [...]

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Cacao: el regalo sudamericano para la salud

Cacao: el regalo sudamericano para la salud

2 by / on 24 septiembre, 2012, 4:39 PM / in Alimentos saludables

Los españoles traen el cacao “Theobroma cacao” a España en la década de 1520. En la América precolombina el chocolate se condimentaba con chiles y resultaba una mezcla amarga y picante. Los españoles lo endulzaron con azúcar de caña además de prepararlo en caliente. El cacao se introdujo rápidamente en las costumbres culinarias españolas y, posteriormente, lo difundieron por el [...]

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Los polifenoles de los vegetales y del vino son beneficiosos para la hipertensión

Los polifenoles de los vegetales y del vino son beneficiosos para la hipertensión

0 by / on 20 septiembre, 2012, 10:34 AM / in Nutrición

Los polifenoles de las frutas, verduras y vino, tienen un papel beneficioso en la prevención y terapia de la hipertensión. Actúan como captadores de radicales libres, metales y en la modulación y expresión de enzimas. Los polifenoles mejoran la función endotelial actuando sobre la óxido nítrico sintasa (eNOS), aumentando el glutatión (GSH) e inhibiendo la producción de moléculas oxidantes. Dos [...]

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