Los beneficios de la piel de manzana

La manzana (Malus domestica) se originó en Asia Central. En la actualidad existen más de 7.500 variedades distribuidas por todo el mundo.

La manzana tiene propiedades anticolesterolémicas, protege el daño al DNA, atenúa el humor en los enfermos de Alzheimer y es eficaz en la rinitis alérgica.

Los principios activos de la manzana son los polifenoles. Los más relevantes son: quercetina, epicatequina y las procianidinas (1).

Anticolesterolémica, antioxidante y antiinflamatoria

El consumo de 75 gramos de manzana seca diarios reduce en 3 meses los niveles de colesterol aterogénico, en las mujeres posmenopáusicas. Además, tiene propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes.

Ensayo clínico de 1 año, con ciento sesenta mujeres posmenopáusicas (2).

Alzheimer

El zumo de manzana puede ser un complemento útil para la atenuación de la disminución del estado de ánimo que acompaña a la progresión del Alzheimer, y esto puede reducir la carga del cuidador.

Ensayo clínico abierto con 21 personas con Alzheimer moderado y severo. Se les suministraron 2 vasos de zumo de manzana al día durante un mes (3).

Ensayo clínico en 21 personas con Alzheimer moderado y grave. Consumieron 2 vasos de zumo al día durante varios meses (4).

 También tiene otros efectos beneficiosos como la reducción del daño oxidativo del sistema central nervioso, la supresión de las características distintivas de la enfermedad de Alzheimer (AD), la mejora el rendimiento cognitivo y la señalización sináptica organizada.

Rinitis alérgica

Los polifenoles de manzana alivian eficazmente los síntomas de la rinitis alérgica persistente.

Ensayo en treinta y tres pacientes de entre 15 y 65 años con moderada o severa rinitis alérgica persistente con síntomas durante 3 años o más años (5).

Control del peso

La manzana contribuye a la pérdida de peso.

Estudio en 411 mujeres hipercolesterolémicas con sobrepeso y no fumadoras elegidas al azar, de entre 30 y 50 años, a las cuales se les asigna uno de los tres suplementos dietéticos: manzanas, peras o galletas de avena. Ingieren el suplemento tres veces al día de un total de seis comidas al día (6).

Protege el DNA

Tanto de manzanas de cultivo ecológico como las cultivadas convencionalmente, protegen el ADN contra el daño producido por el cloruro de hierro, indicando su potencial antigenotóxico.

Estudio doble ciego, aleatorio y cruzado en seis voluntarios sanos. Consumieron 1.000 gramos de manzanas Golden delicious de cultivo ecológico y de cultivo convencional (7).

Posible anti hipertensión

Los flavonoides de la piel de manzana principalmente quercetina, inhiben la enzima convertidora de angiotensina responsable de la hipertensión.

Ensayo bioquímico de la inhibición de la enzima convertidora de angiotensina, con células endoteliales (8).

Seguridad

Los polifenoles del zumo de manzana son eficaces y seguros, y no se observa ninguna reacción adversa en los ensayos clínicos.

Ensayo clínico aleatorio, doble ciego, controlado con placebo. Se dividió a los sujetos en dos grupos: uno tomó bebidas con polifenoles de manzana (600 mg) y otro bebió bebidas sin polifenoles de manzana. A los sujetos se les suministró tres veces al día la cantidad regular de la bebida y durante 4 semanas (9).

No utilizar con ácido úrico

El consumo de zumo de manzana aumenta la actividad antioxidante del plasma en los sujetos sanos. Esto es debido al aumento de los niveles séricos de ácido úrico inducido por la fructosa, pero no a la presencia de polifenoles antioxidantes. Por eso el consumo a corto plazo de zumo de manzana no parece indicado para que sea introducido en una dieta en la que se desee aumentar la actividad antioxidante del plasma, debido a la posibilidad de que el ácido úrico es un factor de riesgo en algunas enfermedades.

Ensayo clínico con 12 sujetos sanos y no fumadores con una media de edad de 32 años y un peso corporal medio de 73 kilos. Cada individuo consumió un litro de zumo de manzana (10).

Otras cualidades

La piel de manzana contiene ácido ursólico que aumenta el músculo esquelético, la grasa marrón y disminuye la grasa blanca, la obesidad, la intolerancia a la glucosa y la enfermedad del hígado graso enfermedad en ratones (11).

El zumo de manzana también disminuye el daño oxidativo y el deterioro cognitivo en los ratones (12).

Frases

Una manzana al día mantiene al médico lejos (Phillips, J.)

El error estuvo en prohibir la manzana. Si hubiesen prohibido la serpiente, Adán se habría comido la serpiente (Anónimo).

Si por una pequeña manzana, el mundo está loco, imagínense si hubiera sido una sandía (Anónimo).

BIBLIOGRAFIA

  1. Lee, KW; Kim, YJ; Kim, DO; et al. Major phenolics in apple and their      contribution to the total antioxidant capacity. Journal of Agricultural      and Food Chemistry Volume: 51 Issue: 22 Pages: 6516-6520 Published: 2003.
  2. Chai SC; Hooshmand S; Saadat RL; Payton ME; Brummel-Smith K; Arjmandi      BH. Daily Apple versus Dried Plum: Impact on Cardiovascular Disease Risk      Factors in Postmenopausal Women. Journal of the Academy of Nutrition and      Dietetics. Volume: 112 Issue: 8 Pages: 1158-1168 Published: 2012.
  3. Remington R; Chan A; Lepore A; Kotlya E; Shea TB. Apple Juice Improved      Behavioral But Not Cognitive Symptoms in Moderate-to-Late Stage      Alzheimer’s Disease in an Open-Label Pilot Study. American Journal of      Alzheimers Disease and other Dementias. Volume: 25 Issue: 4 Pages: 367-371      Published: 2010.
  4. Remington R; Chan A; Tchantchou F; Ortiz D; Shea TB. Neuroprotective      effects of apples on cognition and Alzheimer’s disease. Agro Food Industry      Hi-Tech. Volume: 20 Issue: 6 Pages: 32-34 Published: 2009.
  5. Enomoto T; Nagasako-Akazome Y; Kanda T; Ikeda M; Dake Y. Clinical      effects of apple polyphenols on persistent allergic rhinitis: A randomized      double-blind placebo-controlled parallel arm study. Journal of      Investigational Allergology And Clinical Immunology. Volume: 16 Issue: 5      Pages: 283-289 Published: 2006.
  6. de Oliveira MC; Sichieri R; Moura AS. Weight loss associated      with a daily intake of three apples or three pears among overweight women.      Nutrition. Volume: 19 Issue: 3 Pages: 253-256 Published: 2003.
  7. Briviba K; Stracke BA; Rufer CE; Watzl B; Weibel FP; Bub A. Effect of      consumption of organically and conventionally produced apples on      antioxidant activity and DNA damage in humans. Journal of Agricultural and      Food Chemistry. Volume: 55 Issue: 19 Pages: 7716-7721 Published: 2007.
  8. Balasuriya N; Rupasinghe HPV. Antihypertensive properties of      flavonoid-rich apple peel extract. Food Chemistry. Volume: 135 Issue: 4      Pages: 2320-2325 Published: 2012
  9. Akazome Y; Kametani N; Kanda T; Shimasaki H; Kobayashi S. Evaluation      of Safety of Excessive Intake and Efficacy of Long-term Intake of      Beverages Containing Apple Polyphenols. Journal of Oleo Science. Volume:      59 Issue: 6 Pages: 321-338 Published: 2010.
  10. Godycki-Cwirko M; et al; Uric Acid but Not Apple Polyphenols Is      Responsible for the Rise of Plasma Antioxidant Activity after Apple Juice      Consumption in Healthy Subjects. Journal of the American College Of      Nutrition. Volume: 29 Issue: 4 Pages: 397-406 Published: 2010.
  11. Kunkel, Steven D.; Elmore, Christopher J.; Bongers, Kale S.; et al.      Ursolic acid increases skeletal muscle and brown fat and decreases      diet-induced obesity, glucose intolerance and fatty liver disease. PLOS ONE Volume: 7 Issue: 6 Published: 2012
  12. Chan, Amy; Graves, Valerie; Shea, Thomas B.; Apple juice concentrate      maintains acetylcholine levels following dietary compromise. Journal of      Alzheimers Disease Volume: 9 Issue: 3 Pages: 287-291 Published: 2006.

 

 

 

 

 

 

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