Alimentos saludables

Acaí: Super fruta

Acaí: Super fruta

1 by / on 15 octubre, 2013, 6:24 PM / in Alimentos saludables

El açaí (Euterpe oleracea) es una especie de palmera autóctona del Amazonas. Los frutos son de color morado oscuro (1).  El acaí se considera un “súper alimento”. Dieta Disminuye el estrés oxidativo responsable del envejecimiento y protege contra los efectos negativos de las grasas de la dieta (2-4). Contiene ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados en concentraciones relativamente elevadas del 11% [...]

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Las especias como antiinflamatorios

Las especias como antiinflamatorios

1 by / on 12 septiembre, 2013, 5:44 PM / in Alimentos saludables

Las especias, además de condimentar, contienen los mejores y más seguros anti-inflamatorios Añadir especias a tu vida “puede servir como una forma saludable y deliciosa para prevenir el cáncer y otras enfermedades crónicas” (4). Las especias se utilizan desde hace milenios tanto para condimentar los alimentos como para tratar una amplia variedad de dolencias. Tienen capacidad anti inflamatoria, mejoran la [...]

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Las especias disminuyen el colesterol

Las especias disminuyen el colesterol

0 by / on 12 septiembre, 2013, 4:41 PM / in Alimentos saludables

Las especias, además de utilizarse tradicionalmente para aderezar la comida, pueden utilizarse como complementos alimenticios. Sus propiedades medicinales han sido reconocidas desde la antigüedad. Recientemente, muchas investigaciones científicas bien documentadas han demostrados su efecto estimulante del digestivo, hipolipidémico, antidiabético, antilitogenico, antioxidante, anti-inflamatorio, anti-mutagénico e hipocolesterolémico (1). La hiperlipidemia es un trastorno metabólico común que contribuye a la morbilidad y la [...]

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Café verde

Café verde

4 by / on 10 julio, 2013, 10:09 AM / in Alimentos saludables

El grano de café es la semilla de la planta del café. Los granos descascarillados y secos producen el café verde. Una leyenda sobre el origen del café es la de un pastor de Etiopía que observó el efecto tonificante en las cabras de unos frutos rojos. Él mismo comprobó cómo renovaba sus energías. Antiinflamatorio y antioxidante El café verde [...]

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La granada podría ser una de las frutas del paraíso

La granada podría ser una de las frutas del paraíso

5 by / on 29 abril, 2013, 1:59 PM / in Alimentos saludables

La granada (Punica granatum) es una fruta nativa de las regiones que abarcan desde la cuenca mediterránea hasta la India. Sus principales polifenoles saludables son los elagitaninos y las punicalaginas que se convierten en urolitinas con actividad biológica cuando se ingieren. La granada proporciona una defensa multimodal contra un amplio grupo de enfermedades. No solo el fruto, sino también las [...]

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La uva, nutritiva y saludable

La uva, nutritiva y saludable

0 by / on 1 abril, 2013, 6:55 AM / in Alimentos saludables

La uva es el fruto de la vid (Vitis vinífera). La pulpa de la uva es nutritiva,  las semillas y la piel son la fuente de salud. La uva cuanto más oscura, más salud. Las propiedades saludable del vino tinto procede de la piel de la uva, y un cierto beneficio del alcohol procedente de la fermentación de las levaduras, [...]

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Fresas: propiedades saludables

Fresas: propiedades saludables

0 by / on 26 marzo, 2013, 5:28 PM / in Alimentos saludables

Fresas para la diabetes, salud cardiovascular y la protección frente algunos cánceres Control de glucosa en sangre Los niveles de glucosa en sangre se pueden controlar con una mezcla de sabor dulce que contenga arándanos, grosellas negras, arándanos rojos, fresas y sacarosa. Estudio aleatorizado, doble ciego, cruzado, controlado con placebo. 12 sujetos sanos participaron en dos pruebas de comidas en [...]

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Ciruela pasa: la mejor fruta contra la osteoporosis

Ciruela pasa: la mejor fruta contra la osteoporosis

0 by / on 25 marzo, 2013, 11:48 AM / in Alimentos saludables

La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por la disminución de masa y calidad ósea. El consumo de frutas ricas en antioxidantes tiene un efecto positivo sobre la salud ósea, favoreciendo su resistencia.  Salud ósea Los antioxidantes procedentes de ciruela seca, cítricos y frutas de bayas y compuestos bioactivos como licopeno, compuestos fenólicos, favonoides, resveratrol, pectina y derivados de tomate, uvas, [...]

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La cereza ácida facilita el sueño y aumenta la resistencia en el ejercicio

La cereza ácida facilita el sueño y aumenta la resistencia en el ejercicio

2 by / on 25 marzo, 2013, 9:54 AM / in Alimentos saludables

La cereza Montnirency (Prunus cerasus) es una fruta ácida de color rojo. Contiene melatonina que induce el sueño y protege el DNA Las Cerezas Montmorency (Prunus cerasus) contienen melatonina, molécula clave en la regulación del ciclo sueño-vigilia en los seres humanos. El consumo de zumo de cerezas ácidas proporciona un aumento de la melatonina exógena que es beneficioso para mejorar [...]

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Plátano: Propiedades saludables

Plátano: Propiedades saludables

0 by / on 25 marzo, 2013, 9:36 AM / in Alimentos saludables

El plátano aporta fibra alimentaria que tiene efectos beneficiosos en el intestino. El plátano tiene efectos beneficiosos en las enfermedades diarreicas. Concretamente, el suplemento de plátano verde acelera el proceso de recuperación de los niños que tienen diarrea aguda y prolongada. Ensayo doble ciego, aleatorizado y controlado con 63 niños de 6 a 60 meses con disentería severa causada por [...]

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